• 2-4 Besuche pro Jahr
• Bevorzugte Regionen: Burgenland, Kärnten, Niederösterreich, Oberösterreich, Salzburg, Steiermark, Tirol, Vorarlberg, Wien (vorwiegend Ostösterreich und mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar).
• Bietet individuelle Besuche an.
• Besucht gerne: Kindergärten, Volksschulen, SEK I, Sonderschulen und inklusiven Schulzentren sowie sonstige Einrichtungen (z.B. Bibliotheken).
• Es fallen keine Fahrtkosten an.

Forschungsschwerpunkte

• Lebensmittelchemie, -sensorik und -technologie
• Aquatische Toxine
• Analytische Chemie

Aktuelle Projekte

• Lebensmittelsicherheit: Lebensmittel sind unser täglicher Begleiter und ohne Nahrung könnten wir nicht überleben. Obwohl wir in Österreich generell sehr sichere Lebensmittel haben, können doch immer wieder Probleme auftreten. Doch welche Gefahren gibt es eigentlich?

  • Lebensmittel können durch Bakterien wie Salmonellen oder Escherichia coli kontaminiert sein und oft durch unsachgemäße Handhabung beim Kochen oder Lagern auch ins Lebensmittel kommen.
  • Es gibt Schimmelpilze, die Giftstoffe produzieren und gesundheitlichen Problemen verursachen könnnen.
  • Auch chemische Rückstände (z.B. Pestizide auf Obst und Gemüse) oder Schadstoffe, die durch die Verpackung in die Nahrung gelangen können, spielen eine Rolle.
  • Nicht vergessen sollte man auch Allergene, die klar gekennzeichnet werden müssen, da sie für bestimmte Personengruppen gefährlich sein können.

  Sichere Lebensmittel sind keine Selbstverständlichkeit und erfordern eine entsprechende Verantwortung von Landwirten, Händerln und uns selbst. Jeder kann etwas dazu beitragen, denn gesunde Ernährung beginnt mit sicheren Lebensmitteln.

• Aquatische Toxine - Gefahren im Wasser: Wasser ist lebensnotwendig, aber nicht jedes Wasser ist sicher. Besonders in Seen, Flüssen und im Meer können aquatische Toxine (Giftstoffe, die uns und die Umwelt gefährden können) vorkommen.
  Ein bekanntes Beispiel sind Algenblüten, die insbesondere bei warmen Wetter und vielen Nährstoffen Giftstoffe produzieren können. Diese können bei Mensch und Tier (z.B. Hunden) zu Hautreizungen und Übelkeit führen oder dazu führen, dass Fische und Muscheln sterben.
  Aber auch Schwermetalle wie Quecksilber oder Blei, Kunststoffe und Pestizide können ins Wasser und damit in unsere Nahrungskette gelangen.

Auszug aus dem wissenschaftlichen Werdegang

• Bachelorstudium - Lebensmittel- und Biotechnologie (BOKU-University)
• Masterstudium - Safety in the Food Chain (BOKU-University & University of Copenhagen)
• PhD-Studium im Bereich Mykotoxinforschung, analytische Chemie (BOKU-University)
• 2-jähriger Auslandsaufenthalt (Danish Technical University & University of Copenhagen)
• fast 5 Jahre wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Wien, Fakultät für Chemie, Department für Lebensmittelchemie und Toxikologie
• seit September 2023 - Assistenzprofessur für Analytische Chemie mit Schwerpunkt Lebensmittel- und Umweltanalytik an der Veterinärmedizinischen Universität Wien (vetmeduni).