Urban Gardening - Hobby oder Baustein der Ernährungswende? (Sparkling-Science-Projekt EAT+CHANGE)

Das Forschungsprojekt EAT+CHANGE widmet sich der gemeinsamen Erforschung der Zukunftsfähigkeit der gegenwärtigen Lebensmittelpraxis, d.h. sowohl bezogen auf individuelle Ernährungsweisen als auch insbesondere zum Lebensmittelsystems insgesamt. Im Kern geht es um die Frage, wie wir uns alle heute und in Zukunft sozial gerecht und ökologisch tragfähig mit Lebensmitteln versorgen können und warum wir dies tun sollten.

Als Herausforderungen der gegenwärtigen Lebensmittelpraxis zeigen sich u.a. die Verschwendung von Lebensmitteln, die ungleiche Verteilung von Lebensmitteln, die Leistbarkeit gesunder und "nachhaltiger" Lebensmittel. Als Lösungsansätze werden u.a. alternative Formen der Lebensmittelversorgung, die Rettung von Lebensmitteln (z.B. über Food Sharing), oder der Einsatz neuer Technologien zur Effizienzsteigerung der Lebensmittelproduktion erprobt, gelebt und diskutiert.

Das Projekt bezieht diese Perspektiven auf konkrete Alltagskontexte und bestimmt hierüber Ansatzpunkte und Strategien für die sozial-ökologische Transformation unserer Lebensmittelpraxis.

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• "Urban Gardening - idealistisches Hobby oder Baustein der Ernährungswende?" - Ziel der Arbeit ist es, das Potenzial des urbanen Gärtnerns im Kontext einer sozial-ökologischen Ernährungswende einzuschätzen. Hierzu verschaffen sich Schüler/innen einen Überblick über das Konzept des urbanen Gärtnerns anhand von geographischer Literatur, policy Dokumenten und Fallbeispielen. Es bietet sich an, Interviews mit urbanen Gärtner/innen in lokalen Initiativen zu führen und mehr über die Motivation, die Praxis und die Herausforderungen des urbanen Gärtnerns zu erfahren.

• Biedermann, A, & Ripperger, AL (2017). Urban Gardening und Stadtentwicklung
• Neue Orte für konflikthafte Aushandlungsprozesse um städtischen Raum. Springer.
• McEldowney, J. (2017). Urbane Landwirtschaft in Europa: Modelle, Herausforderungen und Strategien. Europäische Union.
• Winkler, B., Maier, A., & Lewandowski, I. (2019). Urban Gardening in Germany: Cultivating a Sustainable Lifestyle for the Societal Transition to a Bioeconomy. Sustainability. 11(3):801.